Build brand liquor更是打造酒业品牌形象的生命线
酿酒早在七八十年代曾
经热过一时，但因其出
酒率不高，口感不如人
意而被冷落。近年来， 酿酒技术服务中心通过
上千次的实验，终于研
制出一种能解决上述难
题的生料酒曲。
经过多年来几十家酒厂
的试验，取得了较为满
意的效果。充分表明了
生料酿酒的先进和优越。 以传统的曲酒工艺，原料→
浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→
出甑摊凉→加曲→装箱培菌→
配糟→发酵→蒸馏→成品酒。
生料酿酒工艺较之熟料
酿酒工艺具有如下优点：
原料+水+曲后就进入发酵，
省去了原料的浸泡、初蒸、 焖粮、复蒸、出甑摊凉、
加曲、装箱培菌、配糠等，
因而节约了所需时间。
藏纯粮窖酒，才会越藏越
香，收藏价值才会越藏越
大，尤其是酱香纯粮窖酒。
酱香40.5度镏酒，醛类残 留几乎全无，对身体好处
是大大的；芳香物质1500
多种，其主要成分和57种
保健品功效相同。
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